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Zutaten für 4 Portionen Zubereitung Holunderblüten-Pannacotta mit frischer Erdbeerso ß e Gelatine in Wasser einweichen. Sahne erhitzen, vom Herd nehmen, Schmand und Holundersirup dazugeben, die ausgedrückte Gelatine gut darin verrühren. 4 Portionsschälchen (Tassen, Gläser…) mit kaltem Wasser ausspülen, die Masse darauf verteilen. Über Nacht im Kühlschrank abkühlen lassen. Vor dem Servieren die Erdbeeren waschen, putzen und mit dem Holunderblüten­ gelee pürieren. Auf vier Tellern verteilen, Panna Cotta auf die Teller stürzen. Gehackte Pistazien darüber streuen. 4 Blätter Gelatine 250 g Sahne 250 g Schmand 75 ml Holunderblütensirup 250 g Erdbeeren 3 EL Holunderblütengelee gehackte Pistazien Dessert 33